起泡性能不能直接用一個值來表達，因為沒有物理的方法定義這些值，所以不能用同一種測試值作比較。一個可測的泡沫值就是泡沫體積，這個體積取決于外界環境條件和泡沫發生器。為了對比不同溶液的發泡性能（制泡率)，需要將泡沫發生器和泡沫測量系統結合到泡沫測試系統中。這就意味著泡沫性能不是測量出來的，而是通過特定的實驗反應出來的，如下：

泡沫測試

測試泡沫是結合制泡、在固定的間隔時間測量泡沫體積、得出起泡能的比較值、最終需要的起泡能。參數和環境因素影響著泡沫的產生和消退，比如樣品溫度，測試過程需要保持恒定并記錄數值。泡沫測試的準確度取決于泡沫體積測量的準確性和泡沫發生器的再現性能。

圖2顯示了泡沫測試過程的步驟和技術實現。一般的制泡方法是以機械方法為主，例如以水滴、氣流或噴淋方式通入溶液中使之震動和攪拌。還有很多方法在標準里有定義。
每個使用者可以從這么多不同的步驟選擇自己發泡形式，這樣就可以制造符合實際應用的泡沫。步驟的差異主要在于空氣進入液體的方式以及強度大小。

泡沫體積是通過測量泡沫的頂點的高度和容器直徑來決定的。泡沫高度的測量方法通常按以下步驟方法：

目測：在一個干凈經校準的的容器中每隔一個規定時間檢查泡沫高度。這要求非常細致，因為泡沫不在同一個水平高度，且很容易發生主觀判斷失誤。
間接地：使用一個發光箱體測量泡沫高度。從這發出的光到達一個接收器，通過對比接收到的光量從而測出泡沫高度。這個讀數可能被容器中的污染物和對泡沫不規則表面的忽視而產生誤差。

為了檢查一個以起泡能力為基礎的產品的質量，對起泡后泡沫的細微差別來說必須實現可測量（比如說體積差）。這需要使用高精度的測量系統，然而泡沫表面不是一個規則的平面，而是有高峰和低谷。如果泡沫高度測量僅僅以上面所說的表面某個小細節測量作為整個過程的依據，那么，就可能測不出泡沫體積的真實值。因此，區別兩個樣品的起泡能力差異性就不能保證。傳統測試是由人操作測出來的。在讀取泡沫高度、控制時間和確定其他參數的時候，這些主觀因素會局限測試過程的精確度。